コーンミールマフィン

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kona salonのコーンミールマフィン。
これも、ずっと作ってみたかったもの。
コーンブレッドと呼ばれるものが大好きで、今まであれこれレシピを試してきた。
その中でも、初登場一位(笑)にランクインしちゃうくらい。
おいしい!これ!

ふんわり生地に、プロセスチーズのほどよい塩けが効いて。
ザクザクっとした歯触りも楽しい。
なにより、ぐるぐるっと混ぜるだけの生地は、忙しい朝でもらくらく!
A.R.Iのおかずマフィンともまた違った食感だし
あれこれ具材を変えて作ってみたくなりました。
とりあえず粒コーンと、ベーコンなんか入れてもよさそう。
パプリカ入りもやってみたい。

このカタチも食べやすく、ポイント高しです。
ババ型買ってよかった♪

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来週からの旅行にむけ、チビちゃんのお薬をもらいに病院へ。
いつも、受付と同時になだれこんで(笑)いたのですが
11時前くらいで、ちょうど空いていて助かった。
逆に、いつもよりも落ち着いて先生とお話しできたし
用事がないかぎりは、朝あわてて行くこともないかなーなんて。。
貧血ぎみなのと、どうやら咳が出やすい体質のようなので
これからもっと丈夫になってほしいものです!

お昼ごはんに、豚しゃぶのっけそば。
もやし・チンゲン菜・にんじんをごま油で和えて、おくらもトッピング。
麺だと どうしても野菜が足りなくなるので
こんな「のっけ」ものにすると、バランスよく食べられますね。
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by assam-milk | 2009-08-06 13:17 | スイーツ
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