green notes*11月

f0012338_15512092.jpg

納品バゲット。
タイプERとはるゆたかブレンドで、加水は抑えめに。
午後いっぱい発酵させて、あわてずゆっくり。
翌朝焼きあげました。無事お渡しできてよかった037.gif

f0012338_15512963.jpg

green notes、今日は新規のかたを含め3名でした。
ついつい、仲よしのお友達だとおしゃべりに花がさいてしまうのだけど
ここはぐっとがまん(笑)
おもてなしする側、というのをしっかり自覚しないと、作業が進みません^^;

そして今日は、サプライズプレゼントが!!
発酵中に届いたのは、vivian様からのエシレバター詰め合わせ016.gif
かわいい木のBOXに入っていて。これも取っておこ(笑)
今日みえたかたは、ラッキーでしたよ♪
試食のバゲットにのせて食べていただきました。
(あ、、来月ももちろんお出しします。)
じつは、わたしも初エシレ。だったのです。
芳醇な香り・・・ミルキーでなめらかで、もうほんと「乳!!」ってかんじ。
このバター、食べ慣れてしまったら危険ですね。
この味から離れられなくなりそう。。
vivian様、素敵なプレゼントありがとうございました♪

今日のスープは、白いんげん豆とベーコン。
鶏皮をダシに使いました。
サラダは、セロリと玉ねぎのマリネ。
f0012338_15513710.jpg

ふっくら焼き上がり!
おうちのオーブンのクセをみきわめて、おいしく焼けるように
がんばってくださいねー^^
また来月もお待ちしています。
f0012338_15514385.jpg





参加しています。よろしければ応援クリックお願いします♪


[PR]
by assam-milk | 2009-11-13 16:04 | パン
<< ナディハウス*初級2 シュトレン*2009 >>