バゲット

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スローブレッドクラシックで焼いたバゲット。
クープの力加減は、毎回悩むところです。
裂けすぎもよくないし、のっぺり顔もちょっと悲しい。
すーっと、自然に開くように・・・
頭に思い描きながら、息を止めて。
祈るようにクープナイフを握る瞬間が、やっぱりゾクゾクする!笑

とはいえ、朝食食べさせながらの作業なので、
そんなには集中できないのが常です。

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クリスマスにお願いしたのは、コーヒーセット(?)
ケメックスをやーっとお迎えしました。
悩んだけど、3cupのマシンメイドです。
ハンドブローは、宮城県沖地震が終わってから・・・と(苦笑)
地震が来る前に すでに割っちゃいそうな予感もりもり。。

毎年の目標にしつつも、達成できずにいる、
「コーヒーをおいしく淹れたい」!
結局、道具に頼ってしまってますが。
気持ちから入るタイプです。^^;

専用の 厚手のフィルターを折り紙みたいに折って、
コーヒー粉を計って。
いちどケトルでお湯を沸かしてから、
月兎印のポットにうつしてからドリップ。
小さなポットだから、重さで腕がぷるぷるしないのがいい☆

ゆったりした気分でコーヒーを淹れる時間・・・
何かと気ぜわしく過ごしてしまう日常だけれど
こういうひとときも大事にしたいものです。
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by assam-milk | 2010-01-05 15:17 | お気に入りの道具・雑貨
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