納品パンなど

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菜種油のメープルクッキー。
メープルシロップ、瓶だとなかなか使いきれなくて。
メープルシュガーとお水で代用して作ってます。
きび砂糖はもちろん、カソナードや、洗双糖・・・茶色いお砂糖が好き☆

スマイルは、作り手によって全然違う顔になっちゃうのが楽しい!
絵心を試されているような気になります。笑

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納品パン、今日は4種類焼きました。ヤレバデキル!
レーズンカンパ(こだま酵母)、バゲット、プチパン(プレーン・くるみ)

こだまカンパは、もしかするとホシノよりも好きな香りかも!!
甘くて、香ばしくて・・・ずーっとクンクンしてたい(笑)

バゲットは、一日一本しか焼けなくて・・・
自分のキャパの問題ですが。
家族が起きだしてくる前に、成形までは済ませておかないと
家事と同時進行が難しいので。。
「ここまでなら大丈夫」っていうラインを、きちんと設定して
パン焼くことが苦しくならないように。
普段の生活が基本。それを忘れないようにと思っています。
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今月のgreen notesは、キャンセルなく順調に。
大きなポカもなく、皆さんに楽しんでもらってなによりです。
とにかくberryさんのレシピ、ジャムが大活躍☆

毎月平均、新規のかた2名ほど見えるので
わたしにとっても、新しい出会いのある、有意義な時間。
教室をやっているからこそ、こんな交流もできるんだなと感じます。
基本、お友達作りがへたなもので^^; 皆さんに感謝です☆

ここで安心しちゃうと気がゆるむので、
引き続き2月へと気持ちを切り替えなくては!

もう2月か~(汗)

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by assam-milk | 2010-01-28 12:45 | パン
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