納品パンなど

f0012338_15265056.jpg

納品パンは、バゲットと プチパン2セット。
ご家族みんなで、こんなふうに食べてるよ~なんて感想をもらえると
毎回のことながら、また頑張ろう!って気持ちになります。
『こんなのが食べたいな』 『こんなパンもできる?』なんてご希望にも
なるべく、お答えして焼いていきたいと思っています。

f0012338_15265884.jpg


f0012338_14311042.jpg

green notesも今週2回目。
冷蔵発酵の生地は、
表面に じかラップをして、さらにラップをかけて冷蔵庫へ。
翌朝、2倍~2.5倍ほどに膨らんでいなければ、さらに発酵させます。
まずは、何度か試してみてくださいね。

f0012338_14313274.jpg

今日も美味しく焼けました^^
デザートは、いちごのムースを。
今年も、このムースをたくさん作ることになりそう☆
味見させた長男、もっと食べたい~~っと号泣。。
クッキーは、ピーナツバターの応用で ヌテラを使いました。
ココアに、チョコチャンクとカカオニブ入り!かなり濃厚(笑)
ゲストさんお手製の菜種油クッキーを試食したりと
今日も楽しいレッスンとなりました^^
f0012338_14314248.jpg

つぼみのヒヤシンス。
グリーンノートの香りを嗅げるのが今から楽しみ!
f0012338_14315577.jpg




参加しています。ポチっと応援クリックお願いします♪


[PR]
by assam-milk | 2010-02-05 14:59 | パン
<< バレンタイン便 green notes*2月 >>