シナモンロールなど

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来月の試作、シナモンロール。
生地の食感、作りやすさ、そして美味しさ!
なるべくすべてを網羅し、レッスンしたいと考えています。理想は高く。笑

レシピを作ってみて、それに沿って実際に作業してみると
たくさんのことが見えてきます。
自分の中で きちんと噛み砕いたレシピだからこそ、
ゲストさんにも教えることができるのだと思います。

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タイプERと、スーパーファインハードで、いちぢくカンパ。
オーバルだといっぺんに二個焼けるのが便利♪
いちぢくタップリ^^香ばしく焼けました。
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シナモンロールは、コーヒーと一緒に食べるのが定番011.gif
甘いけど、やっぱりこのくらい濃厚じゃないとね!
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5月のgreen notesも無事に最終回。
チビが最高にグズってしまい(汗)、ゲストさんに作業をお願いする場面も多く。
いつもありがとう~。
菜種油のごまクッキーの食べ比べなど、有意義で楽しい時間を過ごせました☆
作り手によって微妙に食感が変わるのが楽しい!

デザートには、桃のヨーグルトチーズムース(風)。

気を緩めることなく、来月の準備開始ですっ。

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お弁当記録。
塩鮭、いりたまご
大根とがんも煮
ほうれん草お浸し、きんぴらごぼう


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by assam-milk | 2010-05-26 12:29 | パン
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