試作などなど

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まだまだ・・・まだ暑さの続く仙台です。いったいいつまで~??
それでも、朝晩はほんの少し秋の気配。
青空の色も、日に日に澄んできて、高くなってきてるみたい。

今年初のいちぢく、コンポートにでもしようかなと思いながら
生でかぶりつくのが今の気分(笑)
このねっとりした、トボケた甘さ、毎年の楽しみです。

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今週の教室も無事に終了、まだバタバタしてますが^^;
ちょっと勘がもどってきたかな。
デザートに焼いた、ラズベリークランブルのクッキー。
土台が菜種油生地で、トップが発酵バター使用。
ラズベリーはもう、berryさんの以外使えません!
豆乳のパンナコッタは写真におさめる余裕なし。でした。

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今日はお掃除しつつ、来月メニューの試作その2。
まんまとチョコ包むのを忘れたけど!!泣
メロンパンのビス生地、前回よりもしっとりリッチめに・・・
ランチ用に、生地を多めにして、ベーコンチーズも作る予定です。
さぁ、あとは材料調達して、シュトレンの仕込みにかかります☆
インフルエンザやら何やら・・・こどもの体調も心配になりますが
一年のうちでも、いちばんワクワクする季節です♪
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by assam-milk | 2010-09-04 16:16 | パン
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