パンいろいろ

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納品のホシノバゲット。
過発酵でどうしよー、なくらいでしたが
軽く焼きあがって、ほっ。
この夏は、マサオ大活躍☆と思いきや、
あんまり使いこなせなかったな~。
発酵ぐあいが全然分からなくなっちゃって。
すこし気温が下がってきたので、また勘を磨かないとな。

週2ペースで教室だと、かなりばたばたした日々。
息子の習い事送迎もかなりプレッシャーだし、、(車庫入れヘタ)
ただ、週1のエクササイズにカラダがだいぶなれてきて
翌日にひびかなくなったのは嬉しい!
今日も予約入れてたんだけど、車のエンジンがかからなくて大慌て^^;
すぐディーラーさんが来てくれて助かったけど、
結局時間には間に合わず。。残念。

教室もなかなか開催風景を撮る余裕がなく。
チビの動向で 進み具合が大きく変化しちゃいます。
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今日の納品は2件、
ホワイトチョコ&オレンジバゲに、トマトバシルフォカッチャ
プチパン(プレーン)、いちぢくくるみカンパ。
生地は前夜に仕込んでおけば、翌朝は順々に焼いていけば
長男が園バスに乗る前には焼き上がります。
4種類あると、我ながら「ヤレバデキル!」
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オレンジバゲのクープ、久しぶりに気持ちよく入った♪
と調子に乗って撮影なんてしてたら
またまたえげつなく開きすぎ・・・汗
チョコの油分でパックリいっちゃうんだよね。
せっかくのホワイトなのに、表面はやっぱり焼けちゃいます><
中身切って見てみたーい!
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by assam-milk | 2010-09-09 13:16 | パン
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