バゲットなど

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シュトレンの注文、続々頂いてます。
自宅用に、お遣い物に・・・と、まとめ注文がほとんど!
複数本の場合は、ちょっと割引してます^^

この姿だとちょっと寒々しい?笑
発酵バターを丁寧に溶かして、上澄みだけをすくいとって
刷毛でたっぷりと沁み込ませます。
洗双糖をまぶし、しばらくおいてから、シナモンパウダーでお化粧します。

幼稚園イベントと重なって、レッスンお休みの時には
作り置きしたり、レシピ作成したり。
こういう時間も重要です!
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やっと涼しくなり、パン発送もシーズンイン☆
久々に実家に送りました。寝かせてたフルーツケーキも一緒に。

バゲットは冷蔵発酵、今日は発酵具合が良かったみたい。
好きな感じにモリモリ膨れました♪
ウーヴリエもご無沙汰だったんだけど、扱いやすいしいいですね。
おやつ系にも使えるし、メロンパン試してみたい。

いちぢくくるみも母にリクエストを聞いて。
なんでもいいよ、ってのが一番困るの^^;

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by assam-milk | 2010-10-15 15:32 | パン
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