いただきもの♪

f0012338_12123162.jpg

ホシノのワッフル。
今週注文受けているので、久々に練習も兼ねて^^;
卵たっぷり、ミルクとはちみつ、溶かしバター。
ぐるぐる混ぜて作れるから、仕込みは気楽なんだけど、、
片手間に焼いてると絶対焦がす(汗)
ビタントニオから片時も離れず、きれいな焼き目をつけなくちゃね。
f0012338_12124256.jpg

12月のパンはベーコンエピ。
発酵生地を加えて、ボリュームのある仕上がりに。
時間制限や仕込みを考えると、オーバーナイト生地でのレッスンが
まだ、出来なくて。
(本当は、捏ねた生地を持ち帰り用にできたらいいんだけど)
でも、発酵生地を使うだけでも かなり本格的なハードパンになります☆

f0012338_12125066.jpg

ウーヴリエか、スローブレッドクラシックを使用します。
チョコ入り、うぐいす豆などでも美味しい^^
夕方仕込んで、夜寝る前に焼き上がりました。
f0012338_1734995.jpg

f0012338_12125666.jpg

お友達のwaccoさんからお菓子が届きました。
初製作だという、シュトレンもきれいでおしゃれ~。
コーティングも美しくて、waccoさんらしいなって思いました。
わりとふわっとした生地で、バターのこくと口どけもよくて
疲れ気味のカラダに沁みわたる。。
自分のを食べてストック減らしたくなくて、ガマンしてたの。よかった(笑)
f0012338_1213420.jpg

りんごとフロマージュのタルトも、ココアのサブレも、もう危なげない美味しさ。
贅沢なプレートにして、おやつに食べました。
紙ナプキンもいっぱいありがとー☆

やっとやっと、怒涛の11月も終わり間近。
ここで気を緩めてダウンしないようにせねば!
1年のうちでも、一番楽しみなクリスマスシーズン。
自分の誕生月でもあるし、テンションあがります☆
f0012338_12131197.jpg



参加しています。よろしければポチっと応援クリックお願いします♪


[PR]
by assam-milk | 2010-11-28 15:36 | パン | Trackback | Comments(4)
トラックバックURL : http://assammilk.exblog.jp/tb/15050342
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
Commented at 2010-11-28 21:10
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by sotahana at 2010-11-29 13:26
こんにちは~♪
おいしそうなワッフル^^
この間増沢さんのレシピでワッフル生地仕込んだ時
最後のバターがなかなか混ざらなくって・・・(汗)
こんど溶かしバター混ぜてみます。
assamさんのはちみつも入っててしっとりおいしそうです。

うちにもやっとビタントニオがやってきたので
今日の夜にでも生地作って早速焼いてみます(楽しみ~)

今年もassamさんのチョコレートクグロフの季節になりました。
ほんとおいしいんですよね~。今年もいっぱい焼きたいな~。

年末に向けていろいろお忙しそうですね。
体調くずされませんように。。。
という私はここ数日体調がすぐれなくって
やりたい気持ちがあっても体が・・・・(笑)。

Commented by assam-milk at 2010-12-01 15:56
■鍵コメさん、こんにちは。
スキン・・・似合ってました?ありがとうございます^^秋っぽかったので、ちょっと替えてみたんです。
かごは、ござ九さんのです♪お揃いですか^^
貴重なものだし大事に使ってます。

ご質問の件ですが、今のところ販売は生徒さん(お友達)限定にさせてもらってます。
レッスンは、春からの形態をちょっと考えているところでして・・・
そっか、ワンデイ!そういうのも、ありかな・・・
子供たちとの兼ねあいも見ながら、お知らせできることはしていきたいと思ってますので、またよろしくお願いします。
Commented by assam-milk at 2010-12-01 15:59
■sotahanaさん、こんにちは。
増沢先生のレシピ、あっさりめなワッフルですよねー。
わたし、けっこうガシっとめが好きで、でもホシノ使用の時は
ふんわりさせたいし・・・とか
いろいろ自分好みにカスタマイズして、焼いています。
黄色のビタントニオも素敵ですよねー。焼き具合は一緒だとしても、違う気になっちゃう。

ほんと、もうもう12月!どうしよー(笑)
とにかく、目の前のことから消化していかないとはじまりませんよね。
体調がいいのが基本ですから、sotahanaさんもお気をつけて頑張ってくださいね。
<< いちごティラミスなど ダブルベリーカンパなど >>