清見オレンジ

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また生協で清見オレンジ頼んでます!
届いてすぐに3つをマーマレードにしました。
レシピは、ジャムといえばこの方!MrsBerry様の、いよかんマーマレードのレシピをお借りしました。
丁寧にゆでこぼしもしたし、オレンジそのものも全く苦味がないので、とっても甘くてジューシーなマーマレードができました。
色もあざやかなビタミンカラー。見てるだけで元気が出てきそうです。
ベーグルに、クリームチーズと、このマーマレードを挟んで食べたいなー。

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こちらは、清見オレンジと、広島産レモンを薄切りにしてシロップで煮たもの。
オレンジキュラソーも加えて一晩なじませてあります。
水気をとってから冷凍保存しておきます。
タルトやケーキにと、色々出番があります^^
おいしいのでつい、そのまま食べちゃいたくなるんですが。

柑橘類を食べた後、皮を捨てるのが勿体無く感じる今日このごろです・・・
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by assam-milk | 2006-03-30 14:30 | ジャム・保存食
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