いちごのティラミスなど

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納品ケーキ、ATレシピの いちごのティラミス。
営業活動のおかげで(笑)、ご親戚とのクリスマスパーティ用にとご注文を頂きました。
側面のナッペがないだけ気楽でしたが^^;
いちごシロップもマスカルポーネクリームも、いちごも、レシピよりたっぷりと使用♪
喜んでいただけたみたいでよかったです☆

あまったクリームとシロップで、即席ティラミス。
やっぱり、ケーキにはいちごがあったほうが華やかですよね。

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教室で使った発酵生地で、微量イーストのオーバーナイト発酵。
これまた納品の残りの^^;ダイスチーズを巻きこんでチーズカンパ。
あんまり焼かないけど、こういうのもいい!!
ストレートで仕込むよりも、瑞々しさのあるクラムで
チーズの塩けがまたよく合います。
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クリスマスイヴですねー♪
仙台も キンキンに空気が冷え込んでいて、今にも雪になりそうです。
我が家は明日、クリスマスパーティです^^
みなさまも素敵なイヴをお過ごしください♪

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by assam-milk | 2010-12-24 15:24 | スイーツ
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