ナディハウス 上級5

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自分の大好きな味、
「おいしかった!」って言ってもらえるのがすごく幸せ。
今回は、ワッフル×2、クランベリー&ブルーベリーカンパ、ココアチョコバゲットを持参しました。
ナディのお友達も常連さんです^^

レッスン前に、皆でお茶会。今回は教室ちかくの「カフェ コトノハ」へ。
ボリュームたっぷりのスイーツプレート。
ガトーショコラとキャラメルロール、コーヒーゼリーに焼き菓子いろいろ。
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今回のメニューは、スパイシーレーズンブレッドと、ハーブブレッド。
イースト使用です。
ハーブミックスと、白胡椒を粗びきにして混ぜ込みます。
持ち帰り生地は、ホシノで捏ねました。
レーズンのほうは、カルダモンが特徴的。甘いような、酸味のあるような・・・
パネトーネみたいな香りだなと感じました。
オレンジピールと、カレンズ入りで、リッチ目な生地なのでふわふわ!
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塗り玉をして焼きますが、こんがりいい色のわりに
皮は柔らかく、ふんわり優しい焼き上がりです。
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サイドメニューは、大根のサラダ。
マヨ&ホタテの王道サラダですが、先生の味付けはバルサミコが隠し味。
太めの千切りで、歯ごたえもいいかんじです。
自分で作っても絶対「なにかが違う、、、」ってなるんだろうな。。
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実は、前夜に子供が体調悪くなって看病したりして
寝不足だったのもあり、レッスン中に偏頭痛に襲われ><
持ち帰り生地を捏ねたらもうフラフラに。。
せっかくの月一のお楽しみタイムなのに、先生や皆さんにもご迷惑かけてしまい
すみませんでした。
試食もできずじまいでしたが、マリアージュの紅茶をいただいたらなんだか回復☆
ナディハウスでいただくお茶はいつも美味しくて。
マルコポーロのルージュに癒されました。

来月は元気に参加できますように!
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持ち帰り生地も無事に焼けました。
鶏ハムとクレソンとか挟んでサンドイッチもいいな☆
やっぱり、食べられるのってシアワセですよね。(しみじみ)

コトノハでお菓子もいろいろ買って♪
メレンゲのさくさく、やっぱり大好き。
自分ではなかなか作る気になれないんだけど。
ハートの大きなクッキーは、バレンタイン用に!?
自分でも量産したくなりました。
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by assam-milk | 2011-02-07 16:29 | パン | Trackback | Comments(6)
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Commented at 2011-02-07 17:28
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by Erika-Natural at 2011-02-07 18:01
assamさん、こんばんは^^

assamさんもお子さんも体調が優れないとの事。
その後のお加減はいかがですか??
1月はめちゃめちゃ寒かったのに2月に入った途端、この暖かさ。
寒暖の差に体がついていきませんよね(><)
お大事になさって下さいね。

assamさんの優しさが溢れたワッフル。
とても美味しそうです^^
やはり手作りって、作り手の表情が表れますよね。
assamさんの作られるものは、何でも優しい雰囲気で
本当に大好きです。
どこか懐かしさが漂う表情なんですよねー。(もちろん良い意味でですよ!!!)

お教室の風景も相変わらず楽しそう!!
益々通ってみたくなっちゃいました。
県内でどこか良いお教室が見つかると良いんだけど・・・。
只今、模索中です(^^;
交通の便とか考えると、夜までに帰って来れないような土地に住んでるので、なかなかねー。苦笑
しばらくはassamさんのお教室風景を楽しませていただきます♪
Commented by sotahana at 2011-02-08 19:27
こんばんは~♪
あ~ぁ、、、ワッフルおいしそ~です^^
いい匂いがしてきそう。

体調大丈夫ですか。
私は自分がよくなったら夫&息子の咳で夜、全然寝られないです^^;
特に子供が咳きこんで苦しそうにしてるとおちおち寝てられなくって・・・。
↓の粉入れの容器ですが野田琺瑯のラウンドストッカーですか?
琺瑯もいいな~。
いろいろ整理しなきゃけない半面、欲しいものもいっぱいで~~。。。
ハートの大きなチョコクッキーかわいい~☆
Commented by assam-milk at 2011-02-09 15:14
■鍵コメ様~
こちらにありがとうございます☆☆
ほんとにほんとに、いいんですかー?う、嬉しいっっ・・・
また家宝ができます!!
でもまだ直筆サインもらってないから(笑)

うち全員風邪ひいてるから、ついにチビも・・です;
雪降ってるけど、とりあえず薬ストックないと心配なので
今朝も受診してきたのでひと安心かな?
鍵さんも元気で、ビッグイベント迎えてくださいね☆
Commented by assam-milk at 2011-02-09 15:58
■エリカさん、こんにちは。
どうもありがとうございます☆
先月末から我が家、ずーっと体調悪くて・・・
こちらはまだ雪も心配だし、春はまだまだ遠いです。
でも、テンションあげて!食べたいものは作っていきたいなと
思います^^
作り手の表情・・・ほんと、そうだと思います。だから面白いんですよね!個性がにじみでるパンやお菓子、愛着もひとしおですね。

お教室、おうちの近くでいい出会いがあるといいですねー。
来るべきときに、そういうご縁がひょっこり来ると思うんですけどね☆
Commented by assam-milk at 2011-02-09 16:03
■sotahanaさん、こんにちは。
ワッフル、焼いてるとこどもが寄ってきて~あぶなかったです。
今回は全部納品分だったから、キープするの大変でした!

咳・・・今シーズンは多いみたいですよねー。
我が家で、私が一番最初だったのに、そこから皆に回って・・・
夜中、確かにうるさいかも(笑)
オットも体調悪いのに、仕事が究極に忙しくて・・・ハーため息です。

そう、ラウンドストッカー?そんな名前です。
スナップウェアだと、どうしても粉を補充するときに入れづらくて
野田のなら、ふたをカパっと開けるだけだから、使いやすいなーと。
でも、今の整理棚にはスナップウェアのほうが収納しやすいんですよね。。
sotahanaさんは、お引越ししたらいろいろ新調できるじゃないですか☆それも楽しみですよね!
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