丹沢ハードトースト

f0012338_14111814.jpg
丹沢でハードトーストです。
リスドォル+スーパーキング使用。
一次発酵が8時間、ベンチ40分、ホイロ2時間。
生地がべたつき気味で成形もまずかったのですが。
焼いてみたらうまく伸びてくれてよかった。
結構ヒビも入りました。


f0012338_14112959.jpg

f0012338_14131974.jpg

お昼に、はじっこを1枚トーストして味見。
パリパリさくさく~~。おいしっ!
[PR]
by assam-milk | 2006-06-08 14:45 | パン
<< ポケットバッグ フォレ・ノワール >>