ラズベリーのジャムで

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Mrsberryさんのラズベリージャムを、思い切って開けてみました!
このジャムのために、以前作ったクレーム・ダンジュ風のものを用意。卵白抜きで、水切りヨーグルトと生クリームをホイップしたものを混ぜ合わせて。
メレンゲのほわほわ感がない代わり、まったり濃厚な感じになりました。

ガーネットみたいに深みのある紅色、見てると吸い込まれそうです。
香りがよくて、甘酸っぱくて、プチプチした種の食感もアクセントになっています。
ラズベリー大好き。あぁ~、幸せ!!
子供も気に入って、一緒においしく頂きました。おかわりをねだられる勢いでした~^^;

改めて、berryさんの偉大さを実感。やはりプロのかたはレベルが違います!
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by assam-milk | 2006-07-03 15:01 | スイーツ
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