酵母ワッフル

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レーズン酵母元種と、ホシノ丹沢を使って、ベルギーワッフル。
前回作ったのはわりとふんわりしてたけど、今日のはずっしりリエージュタイプ。
生地を作って室温に4時間置いた後、冷蔵庫にねかせて翌日焼きました。
配合は、自分レシピをもとに、かなりテキトーでしたが。
はちみつのコクがしっかりあるし、パールシュガーも使ってるので、このままパクつくのが一番おいしいです。
焼きたてたべたらもう、止まらなかった!
ワッフルは作るといつも、朝食用のストックとして冷凍しておくのですが、この連休で全部消費しちゃいそうです。
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by assam-milk | 2006-07-16 14:05 | スイーツ
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