グラハム丸ぱん

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パネトーネマザーで、全粒粉20%入りの丸ぱん。
麦のしらべと、ERをブレンドして使いました。
牛乳で捏ねて、油脂はショートニングを少し。@40gで8つ。仕上げに霧吹きして、高めの温度でパリッと焼き上げました。
よく釜のびして、側面が腹割れ気味です^^;
ちょっと噛み応えがあって香ばしいクラスト、クラムは軽くてふわふわ~。
早めに昼寝から起きてしまった子供に目ざとく発見され、おやつになっちゃいました。
明日、お友達の所へ遊びに行くので、手土産にします。(ちょっと素朴すぎる手土産かな・・・)
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by assam-milk | 2006-08-18 17:08 | パン
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