プレゼントの記録

先日送ったパンの記録です。

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ホシノ丹沢使用、TypeK.T、うち30%全粒粉でフィグ・オ・ノア。
田辺由布子さんレシピの生種量を減らし、オーバーナイト発酵させました。
よく膨らんだけど、クープがちょっと豪快すぎ~^^;




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ヨーグルト酵母使用、TypeK.T、うち10%ライ麦、20%全粒粉。
クランベリーとブルーベリーをあわせて50g混ぜてあります。
ブルーベリーを使ったのって初めてかも?
やっぱり甘酸っぱいフルーツのパンって大好き!


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ミルクティーケーキと一緒に、送りました。
にしても、いつも同じようなパンばっかりだな~^^;
最近はすっかり、素朴系のパン一辺倒です。
秋冬はもうちょっと、かわいい系(?)のパンも入れたいな。
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by assam-milk | 2006-09-09 16:48 | プレゼント
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