ぶどうのタルト

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おやつに、ぶどうのタルト焼きました~。
「よくわかるお菓子づくり基礎の基礎」チェリーのキッシュを、ぶどうに置き換えて。
ブリゼ生地に、アパレイユを流して焼いてあります。
水止めに、底に卵液を塗ってあるので、冷蔵庫で一晩冷やしてもサックサクのまま!
ぶどうもジューシーで、初めて食べるタルトだったけどおいしかった~。
何より、18CM型で焼いたのっていつぶりだろう・・・笑
大きく焼くのもたまには、いいですね!

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by assam-milk | 2006-09-10 16:57 | スイーツ
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