ホシノ酵母でグラハム食パン

グラハム食パンを、ホシノ酵母で焼いてみました。
4倍くらいにパンッパンに一次発酵させてしまったので、やりすぎたかしら・・・大丈夫かな~~とちょっと心配だったのですが、とーってもおいしくできました!
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配合のせいもあるのでしょうが、生地は扱いやすくて、助かりました。
今回は、フタがしまらないということにならず(いつもうっかり発酵させすぎちゃう)、角食です。
フタをして焼くと、クラストがパリっと香ばしくって、クラムがふわふわしっとり!
特に、おしりの部分は私の大好物。トーストして食べると格別です☆
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by assam-milk | 2006-01-23 13:37 | パン
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