イングリッシュマフィン

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ホシノフランスパン種&南部で、イングリッシュマフィン。
セルクルに、ちゃんとショートニング塗ったのに
型出しの時に側面ボロボロ~。。

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白ぱんみたいなふわふわクラムに
軽く焼きめをつけて・・・
あっさり生地だから何をサンドしても合うよね。
とりあえず、お昼にはバター&いちごジャムで^^


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タカナシの生クリーム、温存しすぎて結局使い切れないこと、しばしば。
こういうときはキャラメルクリームにするのが一番。
ちょうどクッキーも作りたかったしね。かなり焦がして、ほろ苦く。
半分は、あまーいミルクジャムに。
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by assam-milk | 2007-03-27 14:58 | ジャム・保存食
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