バゲット

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ホシノで、キタノカオリ2:リスドォル1のバゲット。
リスドォル、ひさびさの仕入れです。クロワッサン用にと思ったけど
うっかり使い切らないようにしなきゃ^^;

前回よりは発酵ぐあいがよかったかな。
やっぱり、ホシノは低い温度でじっくり発酵させないと
ただでさえ扱いにくい生地が さらにダレダレになってしまい
成型で泣くハメになります(私の場合ですが、、)

空気をたっぷり含んだクラム、
これがホシノのバゲットの一番すきなところ。
ぱりっともっちり、おいしいー^^

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KOOSのsallyが届きました♪
この秋冬、たくさん履いてお出かけしたいな。


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by assam-milk | 2007-10-02 14:44 | お気に入りの道具・雑貨
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