バゲット

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今年初バゲット。
昨年同様、ホシノのバゲットは登場回数が多いと思われます^^;

テロワール、さほど吸水は難しくないかな?
成形もわりとスムーズにいったし。
粉じたいの色が濃いからか、やっぱり色づきは良すぎるくらいで
気持ち、焼きは甘めで取り出しました。


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小麦の味が濃くて、甘みがあって、おいし~い^^
ばりっと香ばしいけど、空気もよく入ってもちもち。
つい食べ過ぎてしまいそう。。

cuocaでも年末に粉の値段が上がったんですね。
いままで以上に、材料の無駄遣いはできないなぁと感じます。
ここまで粉の種類が豊富だと、浮気心も出てくるけど・・・
あんまり手を出しすぎても混乱しそう^^;

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by assam-milk | 2008-01-18 19:15 | パン
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