バゲット

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ホシノ×テロワールのバゲット。
水分は気持ち多め。
瓶の底に残ったものをこそげとって入れたので、種もいつもより多め^^;
おかげで成形しづらかったけど・・・
テロワールの風味はとっても好み^^
南部よりも小麦の香りが強烈(笑)です。

クラストはおせんべいのようにクリスピー、
クラムはみずみずしく、もっちりと。


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by assam-milk | 2008-02-06 16:23 | パン
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