お食事マフィン

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食べてみたかった、お食事マフィン!
A.R.Iのレシピを参考に、プチトマト&kiriと、ツナ&kiri&青ねぎ。
しかし、、肝心のコーングリッツがどうしても手に入らず。(買い忘れが仇に、、)
とりあえず薄力粉のみで焼きました。

お食事系はあんまり口にあわないって人もいるので
自分はどうかな、と興味があったのだけど
いける、いける(笑) おいしい~♪
生地の甘しょっぱさ、胡椒が効いてるところもナイス。
フィリングは、好みでいろいろ開発するのも楽しそう。
これはやはりコーングリッツ入りで焼いてみないと!!
意外なことに、息子にも大ウケでした。

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そしてやはり、フルーツ系も。
ピンクグレープフルーツをざくざく切って、果汁も絞って混ぜ込んで。
とっても爽やかジューシーなマフィン♪お気に入りになりました。

バニラのアイシングも初めてだったのだけど
うんうん。この酸味に、バニラのほんわりした甘い香りがぴったりなんだな~。
さすが、お店のレシピ。よく考えられてるなと感心しきり。

とりあえずマフィンは パカッと割ったところを撮影したくなります(笑)
あ、、グレープフルーツが端っこに、、

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この週末は、バターをまとめ買いできたのですごく嬉しかった♪
(明治のだけど、、)
おひとり様一個、のところを、夫のみならず息子にもお金を握らせ(笑)
レジで、「くださいな~」って、嬉しそうに買い物してました^^
春になったら、少しは入荷も安定するのかしら。。
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by assam-milk | 2008-02-18 16:21 | スイーツ
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