クロワッサン

バターの品薄状態・・・これほど長引くとは予想外。
ネットで2個買えるところを探すも、送料もかかるし、。
手作り好きにはなかなか厳しい状況ではありますが
できる範囲で、これからも楽しんでいきたいと思います。

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バターが届いて、今シーズン初クロワッサン。
今期は授乳もあるし、無理だよなーと思ってましたが
諦めてしまったらそこでお終い!
前夜に準備をすませて、作業をレクチャーしつつ就寝(笑)
朝方の授乳を済ませてから、とりかかりました。

配合はコム・シノワのが定番。
ほんのり甘めで、コクがあって。
よーく焼きこんでざくざくバリバリなのがおいしい。
とにかく、層がはっきり出るように!
余熱のしかたがキモだと感じます。
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久々の折り込み作業、楽しかったー。
ちょっと巻きがきつかったかな...とかいろいろ反省点はあるけれど
ひさしぶりなので、とにかく焼き上がったのがうれしい。
途中、ベビに泣かれなくてよかったよかった。
息子も楽しみにしてくれてるので、頑張り甲斐があります。

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by assam-milk | 2008-11-27 16:34 | パン
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