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カテゴリ:紅茶( 11 )

リュスティック

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ホシノのバゲット生地で、リュスティック。

サンドイッチノート」まじまじと読んでいると
お肉、魚介などなど・・挟んでいる具材によって、パンを選ぶことも重要視されている!
あたりまえのことかもしれないけど・・・
こんな具を挟んでみたい、それならこのパンねっ、て
考えて焼くのも、楽しみになってきました。
それで今日はリュスティックね。

しかし・・・あまりやらない成形だから!!汗
頭ではわかってるつもりなんだけど
どうにも大きすぎた感が。
食べごたえ満点なのは、よかった(笑)

生ハムの上に、オリーブオイルとビネガー・バジルであえたトマトをのせて。

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水出し紅茶の季節。
毎年、ルピシアの水出し用ピッチャーが欲しくなるけど
取っ手もガラスだし、華奢なつくりだから絶対割るな、と・・・
今年は、水出しコーヒーも作れるタイプを買ってみた!(安いし!)
アールグレイとか、フレーバーがついてるものって
水出しのほうが、香りがより引き立って、やさしい味わいになる気がします。
ジャスミンや、さくらんぼ。ライチ・・・あれこれ用意してみたので、毎日お茶タイムが楽しみです♪
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by assam-milk | 2009-05-26 16:52 | 紅茶 | Trackback | Comments(14)

Tippy Assam

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実家に持っていった、ホシノの全粒粉カンパーニュ。

新年最初の更新です。
実家で これでもか、ってくらい羽を伸ばしてきました^^;
年末あたりからずいぶん体調もよくなって、
息子の面倒もジジババにお任せだったので
精神的にもカラダもすごーくラクでした♪

久しぶりに戻った仙台、、寒いー!!
明日から雪がつもるんだとか。。
関東の暖かさに慣れてしまったので、この寒さ、こたえます。。
春はまだまだ、先かなぁ。

今年もマイペースで楽しく更新していきたいと思っています。
どうぞよろしく^^

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いただきものの紅茶♪
テイラーズ・オブ・ハロゲイト、
初めて目にするのでとっても嬉しい。
加藤千恵先生もお勧めなんだとか。
上質のシルバーチップがたくさん、というより
シルバーチップだらけ!の贅沢な茶葉。
assamだけど、重たすぎずすっきりした口当たりです。
おいしいお茶、ご馳走様です♪




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ちょっと早いですが、、
ベビのおくるみを縫いました。
だいぶ前に姉に貰った、わにさん柄のスラブガーゼ。
あんまりかわいいのでハサミを入れられなかったのだけど。
きなり色と組み合わせて、肌さわりのいいおくるみになりました^^
夏の子だと、汗を吸い取るガーゼ布が大活躍です。
体調も落ち着いたことだし、そろそろ息子の入園グッズも縫わなきゃ!
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by assam-milk | 2008-01-11 17:01 | 紅茶 | Trackback | Comments(24)

ハロッズ

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waccoさんにいただいた、ハロッズのイングリッシュブレックファスト。
これ、ちょうど自分でも買おうと思ってたんです。waccoさんありがとう!

朝食用というだけあって、しっかり抽出しても軽い飲みくち。
ほんのり感じる青っぽさに、気分もしゃきっとしそうな感じです。
もちろん、ミルクでもおいしい~。
おいしい茶葉をたくさん頂いて、ほんと幸せ。。
気分にあわせて、今日はどれにしようかな~って迷うのがまた楽しいのです。
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by assam-milk | 2007-02-13 19:36 | 紅茶 | Trackback

ルピシアのアッサム@マンダリン

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今日はひさしぶりにアローズを物色しに街へ。
cathのドット柄のクロスなど選びました。(紅茶の下に敷いてるの)
cathは花柄もかわいいけど、気付けばドット柄のほうを集めてたりします・・・
最近はベビーカーなしで、歩きで出かけるようにしているので
あまり遠出もできず、ピンポイントで。
でも、電車に乗るのが好きなうちの子も、楽しんでくれてるみたい。
子供のぶんのお弁当を持って、現地でささっと食べさせて
お昼寝前に帰ってくるのがいつものコース。
そして、、私はのんびり遅い昼食、兼おやつを^^
いただきものの、マンダリンオリエンタル東京仕様のアッサム淹れてみました。

朝はパン焼いたり朝食作ったりで、バタバタしているので
ボダムのティーポットで淹れることが多いのですが
なんというか、、とんがった味になってしまうの。これはしょうがないのかな。
やっぱり茶葉をゆっくり開かせて抽出するほうが、口当たりもやさしくて
ほわーんと柔らかい味が出せるので、好き。
茶葉が踊ってるところを見るのも好きなのです。

じっくり抽出しても、渋みが出ないのは
おいしい茶葉ならでは。
アッサム独特の甘い芳香がしっかり出て、
ストレートでもとってもおいしいです。
マンダリンでしか買えないオリジナルブレンドもあるようなので
一度、足を運んでみたいものです。

マンダリンのデニッシュブレッドと一緒に。
甘くてさっくり、ふんわり、あー幸せ^^

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by assam-milk | 2007-02-05 15:39 | 紅茶 | Trackback | Comments(2)

アッサム・メレン

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マリアージュフレールの「アッサム メレン」
かなりおいしいと聞いてたので、期待しつつ飲んでみました~
とりあえず5分しっかり蒸らして。
水色がかなり濃いめで、重たいのかなと思ったのが、予想に反しあっさり軽めな味わい。
「朝にぴったり」という説明もうなづけます。
渋みが出ないので、ストレートでもすごくおいしい。
いつか絶対、銀座のお店に行って、あの雰囲気のなかで飲んでみたいわ~。



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by assam-milk | 2007-01-16 16:42 | 紅茶 | Trackback

初めての紅茶

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マリアージュのアッサム試してみよ~と思って買いに行ったら
ふと目に付いた、量り売りのお店。
缶入りってプレゼントにはいいけど、、自分用なら、少量ずつ買えるとありがたい。
好みに合わないと悲しいし^^;
メルローズを扱ってる会社(キャピタルコーヒー)の、自社ブランド?なのかな、
かなりお値打ち価格だったので、一度試してみることに。
リーフも大きめだし、思いのほかゴールデンチップもたくさん入ってたので嬉しかった^^
コクもほどよく、水色もきれい。ミルクによく合いました。

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「ティータイムのイギリス菓子」より、ダービービスケット。
英国ダービーシャー州ゆかりのレシピだそうです。
割とパキっとした歯ごたえ、カレンズの甘酸っぱさによく合います。
仕上げにふりかけた、グラニュ糖のガリガリもまたいい感じ~。
カレルチャペックのお店で、実際に売られているビスケットとのこと、
そのうち絶対お店に行ってみたい!!
吉祥寺はしばらく足を運んでいないので、随分変わっているんだろうなー・・・

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昨日のカンパーニュ、
今朝は鶏ハムとレタスのサンドイッチ。
最近の子供のブームは、なぜかレタス!
毎食まるで青虫かっていうくらいバリバリとレタスをかじってます^^;
このサンドイッチも、1つペロッと食べちゃいました~。
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by assam-milk | 2007-01-13 15:02 | 紅茶 | Trackback | Comments(4)

ル・パレデテ


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近所のカフェで量り売りをしている所があるので、はじめて買ってみました。
ル・パレデテはフレーバードティが有名ですね。
何にしようか迷って、アッサム系の「ミジカジャン」と
ベリー系の「キャトル・フリュイ・ルージュ」を。



早速ルージュのほうを開けてみました。
フランボワーズ・チェリー・スグリ・ストロベリーの4種類を使ってるとのこと、
やさしい甘さと爽やかさのある、きつすぎないフレーバードティでした。
おいしい紅茶があると、ついついお菓子も進んじゃいますね・・・^^;

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↓最後のフィユテ生地、パルミエを焼いてみることに。
これ、説明は分かるけど、実際やってみないとぴんとこなくて~。
でも、うまく層がふくらまなくてイマイチでした。もっとプックリした形になったらよかったな。
というかそれ以前に、コゲてますから!!泣
グラニュ糖でなく、洗双糖を使ったせいで余計色づいてしまったのかも。
オーブンから出したら、微妙に煙が出てた時はどうしようかと・・・
ま、とりあえずカリカリのカラメルのおかげで、香ばしくなってるかな。
今日のお出かけのおやつに持っていって、お友達と食べました。
幸い、ニガい~とも言われず(笑)おいしいおいしいといって皆で(最後は奪いあい気味に・笑)食べてこられて楽しかったです^^
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by assam-milk | 2006-10-12 15:05 | 紅茶 | Trackback | Comments(2)

アイスティー

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アイスティーのおいしい季節になるまで、開封せずとっておこう!と思っていた、「北欧紅茶」のアールグレイスペシャル。
アールグレイって、あのベルガモットの香りがちょっと鼻にツンとくる感じで、ホットが苦手。
でも、アイスティーにするととてもすっきりと飲めます。

この茶葉は、今まで飲んでたアールグレイとは全く違う香りで驚きました。
ベルガモットよりもジャスミンが特徴的。写真左、きれいな白い花が浮かんでいるの、分かりますか?
あまーいジャスミンの香りと、ベルガモット、レモンピールなどが絶妙に絡み合って、複雑な香りです。セーデルブレンドもいい香りだったけど、このアールグレイも素晴らしい。
アロマ効果が絶大で、香りを吸い込んでいると、「ほーっ・・・」と肩の力が抜けていくようです。
そして、やはりジャスミンということで、油っこい食事の後にもぴったりな感じ。口の中が爽やかになります。

***
今日は子供を夫に預けて、お友達とじっくり買いもの・おいしいランチを満喫してきました。
ほぼ1日子供と離れてたのって、産後初めてのこと!
子供が居るとできないことを、楽しんでこられたので、ホントに楽しかった~。あっという間に時間が過ぎちゃいました。
いい買い物をいっぱいできたし、満足満足。
お茶もしたかったけど、ランチビュッフェでたらふく食べすぎました・・・
居残りチームもお弁当を持って、公園で楽しんできたようだったので、ほっとしました。
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by assam-milk | 2006-05-20 18:57 | 紅茶 | Trackback | Comments(2)

*karel capek*

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ここの紅茶は、わりとフレーバードティーが有名でしょうか?
茶葉のおいしさもさることながら、とにかくパッケージとイラストが可愛い!
結婚のお祝いや、出産お祝いなんかにもぴったりですよね。
これもパッケージにひと目ぼれした、「sweet orange」。
封を切った途端、オレンジのいい香り~。アロマ効果ありです。
一度目はホットで飲んだのですが、今日はオレンジ果汁を入れて、ほんとの(?)オレンジティーにしてみました。
ATのカフェでも、オレンジアイスティーはよく頼んでいます。




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んーと・・・ものすごく分かりづらいですが、セパレートティーにしたつもりです^^;
紅茶にしっかり甘みをつけて、冷やして比重を重くし、オレンジジュースを注げば、
ジュースが上になるはず・・・だったのですが、どうもくっきり境界ができませんでした。
でもオレンジと紅茶ってやっぱり合いますー。おいしいー。

↓は、karel capekの小物です。
左、紙袋とシール。勿体無くてあまり使えてません!見てるだけで幸せ。
右、手提げ袋。マチがついていて、生地もしっかりしたキャンバス地。
おけいこ袋にするのによさそうですが、おけいこしてないので^^;、
旅行用の子供の着替えを入れたり、おもちゃ入れとして使っています。

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by assam-milk | 2006-04-10 15:43 | 紅茶 | Trackback | Comments(10)

リラックスアロマ

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昨夜、旅行から帰ってきて、今日は荷ほどきや片付けなどなど・・・
子供もさすがに疲れてるようで、昼寝も長めです。
私も・・・運転してないくせに、やっぱり疲れてます^^;体中がだるい感じ。
こんな時は、大好きな紅茶をゆっくり淹れて飲むのが一番~。
「北欧紅茶」
私の師である(勝手に)、Mrsberry様に教えて頂いたブランドです。
ノーベル賞授賞式の晩餐会でも供されている紅茶で、人工香料などは一切使わず、無農薬で育てられた最高級のリーフと、天然のオイルやフルーツを使用しているのだそう。
写真は、セーデルブレンド。「セイロン紅茶を中心にバラやオレンジピール、マリーゴールドなどの鮮やかな自然の花々やフルーツをたっぷりブレンド。ナチュラルな味わいとほのかに甘い優雅な香り。リラックス効果が抜群です」(商品説明より)
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私は本来あまりフレーバードティーは好まないのですが、この紅茶は香りにいやみがなく、飲んでいてとってもいい気持ち。
オレンジの爽やかさ、ローズの華やかさなどがミックスされて、複雑なおいしさをかもし出しています。
は~、癒される~。
リラックスするには、やっぱりコーヒーよりも紅茶がいいかな。
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by assam-milk | 2006-04-03 15:14 | 紅茶 | Trackback | Comments(8)