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レッスン風景

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メランジュールロボでメレンゲ!
任せきりにして、別の作業をしたらいいのに
ついつい、回ってるとこを観察してしまう(笑)
元旦に、ホテルの朝食で食べた、さくさくふわふわなワッフルが忘れられず!
メレンゲ仕立てのワッフルにしてみた。
んー、もっと表面サクサクだったなあ^^;
あっさりしてて、軽いので、ついつい食べ過ぎちゃいます。
バターとメープルシロップたっぷりかけて。。
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レッスン初回は、いつも心の準備・道具の準備が足りず><
汗だくになっておりました。。もっと余裕をもってやらないといけません。。
なんとか、焼き上がり、ランチ風景を。
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今回は、カフェのランチプレートを意識して♪
作業自体は、パンの成形がメインなので、のんびり遊びに来ていただく感じです。
きのこのクリームスープは、一番人気のスープ。
キッシュの深い型は、希望者が多ければ、共同購入したいと考えています。
欲しいかたはご連絡くださいね。

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デザートには、いちごのゼリー。
毎年、ムースが定番だったのですが、今年は新メニュー考案しました☆
二層になっていると、ちょっと手が込んだ感じしません?(笑)
実際は、私が作るものですんで、簡単に~(でも美味しい!)
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夜焼きあがった、カレンズとクランベリーのプチパン。
大きく焼いてカットするのと、小さく焼いてちぎって食べるのと
どちらが美味しいかなー。選べません^^
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by assam-milk | 2014-01-18 17:22 | パン

green notes レッスンパン

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年始のgreen notesレッスンメニューは、「コーヒーケーキ」
コーヒー入りではなく、コーヒーのおともに食べるリッチなパン、という意味です。
ケーキみたいな、あまあまふわふわなパンです^-^

ねじねじしたらスクエア型につめて、
サクサクのストロイゼルと、アーモンドスライスをたっぷりと☆
焼き立てはもちろん、冷めて落ち着いてからのほうが
個人的には好きかも~。
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「かぼちゃのキッシュ」
キッシュ生地から手作りしますが、簡単にできちゃいます!
冷凍パイシートよりも脂っこくなく、サクサクです。
深さのある型で焼きますので、カフェ風の、フィリングたっぷりなキッシュは
ボリューム満点です^-^

三月まで、全日程満席となっています。
体調管理の難しい季節ですが・・・・
毎年、我が家が一番アヤシイ感じなのですが・・・・
みなさまとお会いできるのを楽しみにしております!!
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年末、レッスン時に生徒さんから「買ったんですよーいいですよー」という話をお聞きし、
二年越し?くらいで、やっと踏ん切りがつき!
メランジュール・ロボ購入しちゃいました。(通称・マキコ)
ヲタ会では何度か目にする機会もあり、性能も分かっていたのですが
自分が使いこなせるかどうかは・・・・。。。

とりあえず、パン生地500gはモーターがやばい感じになりました(汗)
捏ねは、300gくらいが無難なようです。
お菓子専門にしたほうがいいかなぁー。。。
自信がついたら、レッスンでも使いたいと思います。

私にしては珍しく、赤を選んだんですが
アクセントカラーもたまには、いいですね☆
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by assam-milk | 2014-01-09 08:16 | パン

2014年

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2014年、始まりましたねー。
今年も、いろいろと頑張りたいと思いつつも
無理せず、マイペースで、着実に進んでいきたいなと。
健康第一です!!

年内、一回くらい更新したかったんですが~
しょっぱなの記事がクリスマスケーキって^^;
いちごのティラミスをふたつ作り、無事に納品し、美味しかったよと。
シュトレンも75本焼き、最後の注文分を配達し終え、
12月はほんとに、やっと終わってよかったー!
とホッとしていたら、もう年明け。(笑)

↓お友達ファミリーと食べたチョコケーキ。
デコ手抜きすぎ(汗)残り物感アリアリでしたね、、、
でも、美味しい美味しいって言ってもらえて嬉しかったです。

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残りのホシノ消費で、バゲット二本にカンパ焼き。
量産も久々で楽しかった。

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元日には、会津の東山温泉に。
初めてのホテルで、お風呂もバイキングもよかった~。
ハーゲンダッツの食べ放題に狂喜し、アイスばかり食べてました。
(年始からちょっと胃の調子が悪い、、)
会津は雪の量、はんぱないですね。。。
お土産に買った、薄皮まんじゅうのフルーツver.
色とりどりで、見た目も味もジューシー☆
仙台ではまだ買えないのかも??
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今週から学校も始まるし、生活も通常モードに切り替えないとね。
朝、起きるのがとってもつらいんですが・・・・
気持ちを引き締めて2014年、始動したいです!
blog見に来てくださる皆さん、マイペース更新ですが、
同じようなものしかありませんが、(汗)
今年もどうぞよろしくお願いいたします(^-^)
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by assam-milk | 2014-01-06 12:35 | スイーツ